PROGRAM:
g.14-15 - wykad o chwastach jadalnych w kontekcie antropologicznym i miosnym. Prezentacja 40 plansz chwastw jadalnych.
g.15 -16.30 - warsztat kulinarny i biesiada
Wsplne przygotowanie 4 potraw z uyciem chwastw jadalnych: gszcz, podpomyki, zupa, zwijaski. Wsplne oddanie si przyjemnoci jedzenia.
g.16.30-17 - podsumowanie i rozdanie walentynkowych: Chwastnych Serc
Zakochajcie si w chwastach - liciach, korzonkach, odygach, kwiatach i nasionach. Doczcie do warsztatu zakochanych Chwastoercw, ktry poprowadzi Matka Chwastozercy, Anna Rumiska, propagatorka chwastw jadalnych zaangaowana w lobby na rzecz rozwoju ruchu pieszego i ochrony lokalnych zasobw przyrodniczych i rolniczych, liderka Slow Food Dolny lsk. Matka wyjani, dlaczego nieuprawne roliny jadalne nazywa chwastami jadalnymi. Poznacie kultur chwastoerstwa, zastosowanie swojskiego zielska w kuchni, reguy tabu ywieniowego, kontekst antropologiczny. Przygotujecie potrawy z wybranych rolin, na pamitk otrzymacie Chwastne Serca. W warsztacie wykorzystane bd m.in. dobre, czyste i uczciwe produkty SFojakw - czonkw Slow Food Dolny lsk i Slow Food Wrocaw.
ZAPISY:
http://labsintown.pl/kulinaria/340-chwastne-serce-walentynkowe-warsztaty-kulinarne-chwastozercow-na-najedzeni-fest-14-lutego.html
|